Inner explosion x vìvíanna wu

自從加入尋寶王成為美食記者之後，前往採訪的第一家便是「武藏居食屋」♥
猶記得那天單槍匹馬坐在店家為了招待我而空下來的店內

五道店家引以為榮的招牌料理一字排開，分量著實讓我暗自叫苦

但嚐在嘴裡的滋味卻又讓五臟廟展現無限擴充之力

吃得心滿意足之餘也結交到老闆OA這位好朋友ヽ(●´∀`●)ﾉ
當日採訪文請點我

最近店內正準備推出新菜單，應該是看準我的胃袋有加掛硬碟吧XD

老闆OA於是請我找幾位同好一起前往試吃，想聽聽看我們的意見作為參考

那麼我就不客氣啦~味蕾開啟嚴格美味度分析模式報告如下：

季節性綜合刺身

當日受招待的餐點分量皆與實際販售相同，並未為了我們而升級，因此這道刺身份量給的算相當大方，新鮮度更是不在話下。位在北市的居酒屋竟能推出非冷凍口感的生魚片，要不是有哆啦Ａ夢的任意門就是在採購食材上下了極大的苦心。

紐約客

這道紐約客牛排於前次採訪時已經領教過它的美味，這次同行友人眾多，我就貼心地夾取旁邊最小的那塊，嗯，確認口感不變。然後就壞心地等著看朋友一個個受到「下次吃不到怎麼辦～～～」的衝擊ＸＤ

鮭魚炒烏龍

同樣於上次採訪品嘗過，它的美味度與分量是同等的邪惡，獨特的白醬和Ｑ彈的烏龍麵彷彿前世注定的姻緣般匹配。沒有其他餐廳想到這個組合真是太好了，ＯＡ快去申請專利順便開發成微波食品大賺一筆啊！

剝皮里肌捲

一聽到包裹於里肌肉當中的是剝皮辣椒，怕辣的我一度卻步，但本著「嚐過才有資格評論」的小小良心，還是戰戰兢兢吃了一口。原來一點都不辣嘛，就像青椒配牛肉一樣的自然。里肌肉肉質鮮嫩，烤過後香氣四溢，非常適合作為下酒菜。

奶油檸香焗扇貝

這這這．．．快別跟我搶啊！！巴掌大的扇貝貼心地切成三大塊再下去焗烤，讓愛美的女性可以不用狼狽地用牙齒撕咬豐厚的貝柱和貝唇，也讓心機重的我可以看準比較大的一塊再下手。一聽到同行的正妹不敢吃扇貝的橘色內臟部分，馬上開心地接手幫她吃完，超美味～！！

鹽烤青花魚

肉質多汁不柴，魚皮酥脆馨香，可以選擇沾取左右兩旁的芥末鹽或胡椒鹽，比吃烤秋刀魚更加無刺無負擔！

醬烤七味魷魚

整隻魷魚不切半下去烤，保留我喜愛的可食用內臟部位，肉質鮮嫩又多汁。等等，誰說這跟夜市賣的烤魷魚一樣？仔細看這道魷魚可是一丁點都沒有烤焦喔～連觸手都比AV女優還白嫩（喂！）大廚掌握火侯的功力由此可見一斑吶。

唐揚雞塊

「唐揚」即為日文的炸雞塊之意。雖然外皮與我們印象中對炸雞的認知差很多，不夠酥脆、稍嫌濕軟，但肉質的選用還真不是蓋的。同行友人雖然嫌棄它的賣相，但還是對肉質給予極高評價。

明太子雞肉串

上回採訪吃過讓我至今念念不忘的就是武藏的這道招牌菜，特調的明太子醬搭配嫩雞腿肉下去炙烤，不論口感或肉質都是頂級。除非你有把握隨時想吃武藏都可以說走就走，不然勸大家還是不要點好了，我怕你們會每天都想來啊～～

醬爆松阪雪花豬

或許我給人只會滿口好話的感覺，其實我只不過是對食物的接受度比較廣罷了，真的不優我也無法昧著良心說空話。這道松阪豬我就無法給予好評了，吃起來有股豬肉的腥味，且口感極韌咬不太斷。本以為是自己太庶民，沒吃過幾次松阪豬的關係，但後來我在家附近的日本拉麵店吃到了無敵香嫩好吃的松阪豬，相比之下武藏的處理的確有需加強。

孜然羊肉串

對於不喜歡羊肉或孜然香料的人來說，這道料理便是如何也無法入口的原罪，但對於喜歡羊肉的人來說，要的正是這股羊騷味兒啊～配上孜然更顯大漠風情，羊肉就是要這樣吃！

日式醬炒蛤蠣

好吃是好吃，但一直被大家質疑所謂醬炒的醬是在哪裡？我覺得要是醬太多的話會太鹹，所以這樣剛剛好，很下飯．．．咦飯在哪裡？對吼這裡不是海產店，ＯＡ應該要考慮兼賣白飯，不然或許就得準備應付客人類似的疑問了。

武藏招牌海藻沙拉

這道看似不起眼甚至配色有點詭異的沙拉，其實吃起來可是超乎想像的好吃～難怪會被列為招牌菜。海藻獨特的鮮脆口感搭配獨特沙拉醬很是夠味，底下不只生菜葉，更有多種水果，是營養均衡兼顧味覺的一道單品。份量夠大，三五好友可以分著吃。

過貓胡麻

我個人是從未吃過「過貓」這種食材，好壞難以評定，吃了之後不太喜歡過貓會咬在舌頭上的黏膩感，但調味極佳。喜歡過貓的朋友可以嘗試喔！

炙燒干貝佐洋蔥

一看到海鮮眼睛又亮了！個頭超大的新鮮干貝剖半後簡單將表面炙燒到焦黃，佐上洋蔥後就等著在舌上綻放鮮甜，越是簡單的料理就越是能吃出食材的新鮮程度！果不其然，我越來越懷疑附近有地下漁港了ＸＤ

藍門桂花釀

武藏既然是居酒屋，當然有各種調酒囉！（這不是廢話嗎？）完全不會喝酒的我為了試味道，還是抱著當場醉倒被朋友笑的覺悟喝了一小杯。不過沒喝過酒的我是能試出甚麼味道？嗯很好，大家突破盲點了ＸＤ

我看會喝酒的朋友大家都一杯接一杯，我個人也覺得原來酒是個不錯喝的東西，不過吃到桂花花瓣這件事則是見仁見智，有人覺得咬到會微苦。左圖小杯是給我們試喝用，右圖才是店內實際販售的容量喔。

葡萄sour

都喝過方才的桂花釀了，我對喝酒的信心整個大增啊！喝完這杯葡萄沙瓦既沒有臉紅發熱也沒有神智不清，說不定我有我爸的真傳，他喝高粱都不會醉的ＸＤ會喝酒的朋友說很容易入口，像紅酒一樣，我也覺得葡萄風味很棒！

鹽烤豬五花金針菇串

幾杯酒下肚，飽足感一次襲來，接著上陣的豬肉料理顯然時機不對，份量太足，肉質厚金針菇也多，或許是我們顧喝酒將它放置太久，吃一捲便覺得足矣，但喜歡吃金針菇的男性友人還是把它吃得精光。看來只要遇到愛吃的，每個人的胃都可以擴充ＸＤ

披薩豬排佐洋蔥

第一次看到將炸豬排調理的像披薩一樣，豬排本身好吃不說，與上頭的焗烤一起吃更是對味。一人一塊很快就分食完畢！

明太子山藥

別看這薄薄幾片不起眼的山藥，每個人吃到嘴裡都溢出了笑意，真的超好吃的不騙你！好吃到我無心思考其他形容詞了！就是好吃啊！不吃你會後悔（連威脅都使出來了）

海膽干貝佐魚子醬

哈哈哈我是醉了嗎還是太開心？終於看到我最期待的海膽料理啦！！！上回在武藏吃過海膽大生蝦，就知道這裡的海鮮類有多～麼新鮮道地，這次武藏更是大手筆派出手下三大兵器－海膽、干貝和魚子醬，根本是要強勢攻佔我的味蕾嘛！甚麼？有朋友說不敢吃海膽？正好！我全包了哈哈哈（理智斷線）

酥炸花枝圈

我一個人就吃了三～四個海膽干貝佐魚子醬吧！？但隨後上的花枝圈一點都不遜色，與前面的烤花枝同樣鮮嫩，炸物搭配美乃滋就是王道啊不用懷疑。

焗烤馬鈴薯佐龍蝦沙拉

隨著整套試吃療程來到尾聲（沒錯是療程，我的身心靈都被武藏療癒啦～）服務貼人貼心地告知將會關掉燈光，改點上充滿情調的燭光做照明。頓時整個用餐氣氛變的．．．嗯哼Ｙｏｕ　ｋｎｏｗ～非常適合三五好友暢談心事或是享受兩人空間。雖然大家的胃都飽到存取不能了，還是很敬業（？）地伸筷子戳了一些龍蝦沙拉起來舔。舔完之後所有人的動作都是，從頹廢的姿勢改為正坐→筷子輪番夾到這盤龍蝦沙拉消失在世界上為止。焗烤馬鈴薯與龍蝦沙拉口感相近、味道截然不同，卻又能完美調和，為今天這趟試吃畫下了完美的句點。

謝謝老闆的招待，我們都吃飽了！

若你看了也食指大動的話，快點手刀奔去武藏吧 ↑↑.+゜*ヽ(㊤´∀`*㊤)ノ。:゜+

 武藏居食屋

地址：台北市延吉街131巷9號

電話：02-2731-7768

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